Jag skulle vilja äta sötpotatis, så jag har köpt några sådana rotknölar, men eftersom alla som jag kunde se i affärerna är odlade på det vanliga kommersiella sättet så vill jag veta vad det är för gifter som jag kanske fick i mig i går kväll.
Vad säger ChatGPT om den saken?
Sötpotatis verkar ju hälsosam, men konventionellt odlad sötpotatis kan innehålla rester av olika bekämpningsmedel och andra ämnen från odlingen och lagringen.
Här kommer en sammanställning av vad som används i kommersiell (icke-ekologisk) odling av sötpotatis, särskilt i USA (som ofta exporterar till Europa och Sverige), men också relevant för annan storskalig produktion:
Bekämpningsmedel (pesticider)
Används främst mot insekter, svamp och ogräs.
Vanliga ämnen är:
Insekticider:
Imidacloprid – ett neonikotinoid som påverkar bin, men också används mot jordlevande insekter.
Bifenthrin – pyretroid som angriper nervsystemet hos insekter.
Fungicider:
Chlorothalonil – ett ämne som är klassat som potentiellt cancerframkallande i EU.
Fludioxonil – vanlig svampdödare som också används vid lagring.
Herbicider:
Metribuzin, glyphosat (RoundUp) – ogräsmedel som kan användas före plantering eller i marken.
Efterbehandling / Lagring
När sötpotatisen skördats, används ibland medel för att förhindra röta och mögel:
Curing agents: hög värme och luftfuktighet används (inte kemikalier i sig, men påverkar hållbarhet).
Antimikrobiella medel kan penslas på skalet.
Resthalter på sötpotatisen.
Vanliga ämnen är:
Insekticider:
Imidacloprid – ett neonikotinoid som påverkar bin, men också används mot jordlevande insekter.
Bifenthrin – pyretroid som angriper nervsystemet hos insekter.
Fungicider:
Chlorothalonil – ett ämne som är klassat som potentiellt cancerframkallande i EU.
Fludioxonil – vanlig svampdödare som också används vid lagring.
Herbicider:
Metribuzin, glyphosat (RoundUp) – ogräsmedel som kan användas före plantering eller i marken.
Efterbehandling / Lagring
När sötpotatisen skördats, används ibland medel för att förhindra röta och mögel:
Curing agents: hög värme och luftfuktighet används (inte kemikalier i sig, men påverkar hållbarhet).
Antimikrobiella medel kan penslas på skalet.
Resthalter på sötpotatisen.
Enligt Environmental Working Group (EWG) i USA har sötpotatis ofta låga nivåer av bekämpningsmedel jämfört med andra grönsaker.
MEN: det beror på ursprungsland och hantering.
Skalrester kan innehålla spår av ämnen, men de flesta rester finns nära ytan.
Vad kan du göra?
Skala sötpotatisen – mycket sitter i skalet (även om näringsämnen också gör det).
Skrubba noga med borste om du vill behålla skalet.
Blötlägg i vinäger + vatten (1:4) i 10 minuter innan tillagning.
Ånga eller ugnsbaka istället för att fritera – mindre risk att skapa oönskade ämnen vid hög värme.
Här är en översikt över de främsta exportländerna för sötpotatis till Sverige och information om bekämpningsmedelsrester kopplade till dessa länder:
Egypten
Exportvolym: Under marknadsåret 2022/23 exporterade Egypten cirka 3 700 ton sötpotatis till Skandinavien, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av den totala importen till Danmark, Norge och Sverige. east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Specifik information om bekämpningsmedelsrester i egyptisk sötpotatis är begränsad. Generellt sett kan bekämpningsmedelsanvändning variera, och det är viktigt att vara medveten om potentiella rester.
USA
Exportvolym: USA har traditionellt varit en stor leverantör av sötpotatis till EU, med årliga exportvolymer mellan 90 000 och 110 000 ton. east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Det har förekommit rapporter om bekämpningsmedelsrester i sötpotatis från USA. Till exempel fann en analys i Hongkong att en sötpotatisprov innehöll cypermetrin på en nivå som överskred den lagliga gränsen. cfs.gov.hk
Spanien
Exportvolym: Spanien exporterade cirka 820 ton sötpotatis till Skandinavien under samma period.
east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Specifik information om bekämpningsmedelsrester i spansk sötpotatis är begränsad.
Nederländerna
Exportvolym: Nederländerna exporterade cirka 3 300 ton sötpotatis till Skandinavien under marknadsåret 2022/23. east-fruit.com+1foodbusinessafrica.com+1
Bekämpningsmedelsrester: Nederländerna fungerar ofta som ett handelsnav, vilket innebär att sötpotatis som exporteras därifrån kan ha ursprung i andra länder.
Kina
Exportvolym: Kina exporterade cirka 13 000 ton sötpotatis till EU under marknadsåret 2021/22.
east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Studier i Henan-provinsen visade att bekämpningsmedel som procymidon och cypermetrin ofta påträffades i grönsaker.
PMC
MEN: det beror på ursprungsland och hantering.
Skalrester kan innehålla spår av ämnen, men de flesta rester finns nära ytan.
Vad kan du göra?
Skala sötpotatisen – mycket sitter i skalet (även om näringsämnen också gör det).
Skrubba noga med borste om du vill behålla skalet.
Blötlägg i vinäger + vatten (1:4) i 10 minuter innan tillagning.
Ånga eller ugnsbaka istället för att fritera – mindre risk att skapa oönskade ämnen vid hög värme.
Här är en översikt över de främsta exportländerna för sötpotatis till Sverige och information om bekämpningsmedelsrester kopplade till dessa länder:
Egypten
Exportvolym: Under marknadsåret 2022/23 exporterade Egypten cirka 3 700 ton sötpotatis till Skandinavien, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av den totala importen till Danmark, Norge och Sverige. east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Specifik information om bekämpningsmedelsrester i egyptisk sötpotatis är begränsad. Generellt sett kan bekämpningsmedelsanvändning variera, och det är viktigt att vara medveten om potentiella rester.
USA
Exportvolym: USA har traditionellt varit en stor leverantör av sötpotatis till EU, med årliga exportvolymer mellan 90 000 och 110 000 ton. east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Det har förekommit rapporter om bekämpningsmedelsrester i sötpotatis från USA. Till exempel fann en analys i Hongkong att en sötpotatisprov innehöll cypermetrin på en nivå som överskred den lagliga gränsen. cfs.gov.hk
Spanien
Exportvolym: Spanien exporterade cirka 820 ton sötpotatis till Skandinavien under samma period.
east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Specifik information om bekämpningsmedelsrester i spansk sötpotatis är begränsad.
Nederländerna
Exportvolym: Nederländerna exporterade cirka 3 300 ton sötpotatis till Skandinavien under marknadsåret 2022/23. east-fruit.com+1foodbusinessafrica.com+1
Bekämpningsmedelsrester: Nederländerna fungerar ofta som ett handelsnav, vilket innebär att sötpotatis som exporteras därifrån kan ha ursprung i andra länder.
Kina
Exportvolym: Kina exporterade cirka 13 000 ton sötpotatis till EU under marknadsåret 2021/22.
east-fruit.com
Bekämpningsmedelsrester: Studier i Henan-provinsen visade att bekämpningsmedel som procymidon och cypermetrin ofta påträffades i grönsaker.
PMC
Japan
Bekämpningsmedelsrester: I september 2024 rapporterade Taiwans livsmedels- och läkemedelsmyndighet att fipronil hade upptäckts i sötpotatis från Japan. digicomply.com
Rekommendationer för konsumenter:
Ursprungsmärkning: Kontrollera ursprungslandet på förpackningen för att göra informerade val.
Tvättning och skalning: Noggrann tvättning och eventuell skalning kan minska mängden bekämpningsmedelsrester.
Ekologiska alternativ: Om möjligt, välj ekologisk sötpotatis för att minimera exponering för bekämpningsmedel.
Observera att även om vissa länder har rapporterats ha bekämpningsmedelsrester i sina produkter, innebär det inte nödvändigtvis att all sötpotatis från dessa länder innehåller sådana rester. Regelbundna tester och kvalitetskontroller utförs för att säkerställa att livsmedel på marknaden är säkra för konsumtion.
Nu efteråt så har jag på nätet upptäckt att det faktiskt ska finnas ekologiskt odlad sötpotatis på ICA. Jag ska gå dit och leta noga och se om det verkligen stämmer.
https://handla.ica.se/produkt/2109907
Jodå! I en liten, liten hylla fanns det några små nätpåsar.
